作为一个资深的美食家，我深知正宗的玉米炖排骨不仅是一道家常美味，更是一种情感的传承，挑选新鲜的排骨是关键，最好是带有一定脂肪的，这样炖出的排骨才会肉质鲜嫩，香气扑鼻，将排骨洗净后，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。

正宗的玉米炖排骨的做法

准备几根甜玉米，去皮去须，切成段状备用，在炖锅中加入适量的清水，放入排骨、玉米段，再加入几片姜片和适量的料酒，以去腥增香，待水开后，转小火慢炖，期间可根据个人口味加入适量的盐调味。

炖至排骨肉质酥软，玉米也变得糯糯的，这时汤汁已经浓郁，香气四溢，撒上一些葱花提香，即可出锅，这道正宗的玉米炖排骨，既有排骨的鲜美，又有玉米的清甜，两者相互交融，构成了温暖的味道，让人回味无穷。

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正宗的玉米炖排骨的做法