红白菜炒鸡蛋，一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，下面，就让我这个美食家来为大家详细介绍一番它的做法。

准备好新鲜的食材：红白菜一棵，鸡蛋三个，将红白菜洗净后切成细丝，鸡蛋打散备用。

红白菜炒鸡蛋做法

热锅凉油，油温五成热时，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，然后盛出备用。

锅中留底油，放入蒜末和干辣椒爆香，再加入红白菜丝快速翻炒，待红白菜炒至断生，加入适量的盐、鸡精和少许白糖调味，翻炒均匀。

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与红白菜丝充分翻炒均匀，出锅前撒上葱花点缀，一道美味的红白菜炒鸡蛋就完成了。

这道菜色泽鲜艳，口感爽脆，鸡蛋鲜嫩，既适合早餐搭配粥食用，也能作为家常晚餐的一道佳肴，无论是视觉还是味觉，都能给人带来愉悦的享受。

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红白菜炒鸡蛋做法