红烧番茄鸡蛋汤，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面，我就来为大家详细介绍这款美味的红烧番茄鸡蛋汤的做法。

准备好所需的食材：新鲜的番茄、鸡蛋、葱姜蒜、食盐、糖、生抽、料酒、清水和食油。

1、将番茄洗净，切成小块；葱姜蒜切成末备用。

2、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

红烧番茄鸡蛋汤做法

3、烧热锅，加入适量的食油，待油热后，放入葱姜蒜末爆香。

4、加入番茄块，翻炒至番茄出汁，加入适量的糖，翻炒均匀。

5、倒入适量的清水，大火烧开，煮至番茄汤汁浓稠。

6、慢慢倒入鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。

红烧番茄鸡蛋汤做法

7、加入适量的生抽和料酒，调整口味，煮至鸡蛋熟透。

8、加入适量的食盐，翻炒均匀，即可出锅。

这样，一碗美味的红烧番茄鸡蛋汤就做好了，这道汤色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在炎炎夏日，来一碗红烧番茄鸡蛋汤，既消暑又开胃，实为夏日佳品。

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红烧番茄鸡蛋汤做法