牛肉火锅鸡爪汤，这道菜融合了牛肉的鲜美和鸡爪的胶原蛋白，滋补又美味，下面我来为大家介绍一下这道菜的做法。

准备好所需食材：牛肉、鸡爪、蘑菇、葱姜蒜、香菜、火锅底料等，牛肉要选择肉质鲜嫩的部分，如牛腩或牛肉片；鸡爪要提前焯水，去掉表面的杂质。

牛肉火锅鸡爪汤的做法

将牛肉切成块，用开水焯水去血沫，捞出备用，将蘑菇切片，葱姜蒜切末，香菜切段备用。

在锅中加入适量油，待油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入火锅底料炒出红油，加入适量水，放入焯过水的牛肉和鸡爪，大火烧开后转小火炖煮。

待牛肉和鸡爪炖煮至七成熟时，加入蘑菇片，继续炖煮，待所有食材都炖煮至熟透，加入香菜段，调整口味，最后撒上少许盐和胡椒粉即可。

牛肉火锅鸡爪汤的做法

这样一道美味的牛肉火锅鸡爪汤就做好了，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，营养丰富，适合在寒冷的冬日里食用，暖身又滋补。

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牛肉火锅鸡爪汤的做法