红烧新鲜鸡蛋，是一道色香味俱佳的家常菜，下面，我将分享这一美味佳肴的制作方法。

准备新鲜鸡蛋若干，根据个人口味，可以选择适量的大蒜、生姜、葱、八角、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖等调料。

具体做法如下：

1、将新鲜鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮10分钟，煮熟后捞出，放入冷水中浸泡一下，以便剥壳。

2、剥去鸡蛋壳，备用。

红烧新鲜鸡蛋的做法

3、锅中放入适量油，待油热后，放入蒜末、姜末爆香。

4、加入适量豆瓣酱，炒出红油。

5、倒入鸡蛋，轻轻翻炒均匀，让鸡蛋表面均匀裹上豆瓣酱。

6、加入适量生抽、老抽，调整颜色，翻炒均匀。

7、加入适量水，水量要没过鸡蛋。

8、放入八角、白糖，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

9、待汤汁浓稠，鸡蛋入味后，加入葱花，翻炒均匀。

10、关火，将红烧鸡蛋盛出，即可享用。

这道红烧新鲜鸡蛋色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，是家常菜中的佳品，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能为餐桌增添一道亮丽的风景。

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红烧新鲜鸡蛋的做法