财富美味双丰收，自制发财羹的秘诀大公开

背景介绍：

发财羹，又称财源滚滚，是一道寓意吉祥、口感鲜美的传统佳肴，在我国南方地区，尤其在春节期间，人们喜欢烹饪这道菜，以期新的一年财源广进，生活美满。

食材介绍：

发财羹的主要食材有：瑶柱（干贝）、虾仁、鸡肉、香菇、木耳、白菜等，瑶柱，又称干贝，是一种珍贵的海味，含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，具有很高的营养价值，虾仁、鸡肉肉质鲜嫩，富含优质蛋白质，易于消化吸收，香菇、木耳、白菜等蔬菜则含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力。

作用功效：

1、增强免疫力：发财羹中的瑶柱、虾仁、鸡肉等食材含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、益智健脑：瑶柱中含有丰富的DHA和EPA，对大脑发育有很好的促进作用，适合儿童和老人食用。

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3、保护心血管：发财羹中的食材含有丰富的维生素和矿物质，有助于降低血压、降低血脂，保护心血管健康。

4、抗氧化：香菇、木耳等食材中含有丰富的抗氧化物质，有助于清除体内自由基，延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备食材：将瑶柱提前泡发，虾仁、鸡肉洗净切丁，香菇、木耳、白菜洗净切好备用。

2、烧热锅，加入适量油，放入虾仁、鸡肉炒至变色，捞出备用。

3、锅中再加入瑶柱，炒至出香味，加入适量水，煮开后放入香菇、木耳、白菜煮熟。

4、最后加入炒好的虾仁、鸡肉，调整味道，煮至汤汁浓稠即可。

5、出锅前撒上葱花、香菜，增加香气。

小贴士：

1、瑶柱泡发时，可用温水浸泡，加入少许料酒，有助于去除腥味。

2、烹饪过程中，可根据个人口味调整食材和调料的用量。

3、发财羹中的食材可根据季节和个人喜好进行调整，如加入其他海鲜、肉类或蔬菜。

4、做好的发财羹可冷藏保存，下次食用时，加热即可。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的发财羹，都能让家的味道更加浓郁

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