红烧小排鸡蛋，这是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面我将为大家详细介绍这道菜的做法。

准备好所需食材：小排、鸡蛋、生姜、大蒜、葱、八角、生抽、老抽、料酒、白糖、清水等。

步骤一：将小排洗净，放入锅中焯水，去除血水和腥味，焯水后捞出，用清水冲洗干净，备用。

步骤二：鸡蛋煮熟，去皮，备用。

红烧小排鸡蛋的做法大全

步骤三：生姜切片，大蒜拍碎，葱切段，备用。

步骤四：锅中加入适量油，油热后放入生姜片、大蒜和葱段炒香。

步骤五：将焯水后的小排放入锅中，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，调味并翻炒均匀。

步骤六：加入适量的清水，放入八角，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。

红烧小排鸡蛋的做法大全

步骤七：待小排炖煮到肉质酥烂，汤汁浓稠时，加入煮熟的鸡蛋，继续炖煮约10分钟。

步骤八：撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这样一道美味的红烧小排鸡蛋就做好了，口感鲜美，营养丰富，不仅可以作为家常菜，还可以用来招待客人，让食客们陶醉在美食的享受中。

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