作为一名资深的美食家，我对每一道菜肴都充满了探索的热情，就让我来为大家详细介绍一下素炒鸡蛋杏鲍菇的做法大全。

准备新鲜的杏鲍菇两个，鸡蛋三个，以及适量的蒜末、葱花、生抽、盐、糖、鸡精等调味料，便是详细的烹饪步骤：

1、杏鲍菇洗净，切成薄片，用开水焯水去腥，捞出沥干水分备用。

2、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

素炒鸡蛋杏鲍菇做法大全

3、热锅冷油，待油温6成热时，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，出锅备用。

4、锅中留底油，加入蒜末和葱花爆香。

5、倒入焯好水的杏鲍菇，翻炒均匀。

6、加入生抽、盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒。

素炒鸡蛋杏鲍菇做法大全

7、将炒好的鸡蛋倒入锅中，与杏鲍菇一同翻炒均匀。

8、出锅前撒上葱花，提香。

这样，一道美味的素炒鸡蛋杏鲍菇就完成了，它色香味俱佳，营养丰富，是家常菜中的佳品，无论是搭配米饭还是馒头，都能让人食欲大增，希望这份做法大全能帮助到大家，让更多人品尝到这道美味佳肴。

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素炒鸡蛋杏鲍菇做法大全