作为一名资深的美食家，我深知柠檬香菇排骨的独特魅力，这道菜肴融合了柠檬的清新与香菇的浓郁，再加上排骨的鲜美，是一道色香味俱佳的佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍柠檬香菇排骨的做法步骤。

准备好所需的食材：新鲜排骨、柠檬、香菇、生姜、大蒜、葱、料酒、酱油、盐、糖、白胡椒粉等。

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，加入适量的料酒和生姜片，煮至排骨变色后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

2、香菇泡发，去蒂，切成片；柠檬洗净，切片；生姜切片，大蒜切末，葱切段。

柠檬香菇排骨的做法步骤

3、烧热锅，加入适量的油，放入排骨煎至两面金黄，再加入蒜末、生姜片、葱段爆香。

4、加入料酒、酱油、盐、糖和白胡椒粉，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

5、放入香菇片和柠檬片，继续翻炒，让香菇和柠檬的香气融入排骨中。

6、倒入适量的水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，直至排骨熟透。

7、开大火收汁，让汤汁变得浓稠，翻炒均匀后关火。

8、将柠檬香菇排骨盛出，摆放在盘中，即可上桌享用。

这道柠檬香菇排骨色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，希望大家在烹饪过程中能够掌握好火候和调料的用量，享受美食带来的愉悦。

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柠檬香菇排骨的做法步骤