作为一名资深美食家，我深知白菜窝窝炖豆腐的独特魅力，这道菜色香味俱佳，既保留了食材的原汁原味，又融合了多种调料的精髓，下面，我就为大家详细介绍这道美味的做法。

准备新鲜的白菜、嫩豆腐、五花肉、葱姜蒜等食材，将五花肉切成薄片，葱姜蒜切成末备用，将白菜洗净，切成宽条状，豆腐切成小块。

白菜窝窝炖豆腐的做法

热锅凉油，油温五成热时，下入五花肉片煸炒，炒至肉片微黄，肉片出油，加入葱姜蒜末继续翻炒，炒出香味，随后，将白菜放入锅中，翻炒均匀，炒至白菜微软。

加入适量的清水，水量要没过白菜，水开后，将豆腐块放入锅中，用中小火慢炖，炖至白菜和豆腐都入味，汤汁浓稠，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。

白菜窝窝炖豆腐的做法

这道白菜窝窝炖豆腐，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，五花肉的油脂与豆腐的细腻口感相互交融，白菜的清甜与调料的香味完美融合，让人回味无穷，在寒冷的冬日里，这道菜无疑是温暖心灵的佳肴。

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白菜窝窝炖豆腐的做法