豆腐蒸蛋蒸肉沫，家常美食的完美融合

豆腐蒸蛋蒸肉沫，是一道集美味与营养于一身的家常菜，它融合了豆腐的嫩滑、鸡蛋的鲜美和肉沫的香醇，不仅口感丰富，而且制作简单，深受广大美食爱好者的喜爱。

食材介绍：

豆腐，被誉为“植物肉”，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，质地细腻，口感滑嫩，鸡蛋，富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，营养价值高，易于消化吸收，肉沫，选用猪肉或牛肉，含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，滋味鲜美。

作用功效：

1、营养丰富：豆腐、鸡蛋和肉沫的搭配，使这道菜富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够满足人体所需的营养素。

2、健脑益智：豆腐和鸡蛋中的卵磷脂、DHA等成分，对大脑发育有很好的促进作用，适合儿童和老人食用。

3、增强免疫力：豆腐中的大豆异黄酮和肉沫中的锌元素，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

豆腐蒸蛋蒸肉沫，家常美食的完美融合

4、健胃消食：豆腐和鸡蛋易于消化吸收，对于消化不良、食欲不振的人群具有很好的调理作用。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐1块，鸡蛋2个，肉沫100克，葱姜适量，生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、清水适量。

2、豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3、鸡蛋打散，加入少许盐和清水，搅拌均匀。

4、肉沫中加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

5、将腌制好的肉沫均匀铺在豆腐上，倒入鸡蛋液。

6、锅中加水烧开，放入豆腐鸡蛋肉沫，用中火蒸15分钟。

7、蒸熟后，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，可以加入少许盐，使豆腐更加入味。

2、肉沫腌制时，可以根据个人口味调整调料的用量。

3、蒸制过程中，要保持中火，避免火势过大导致豆腐破裂。

4、蒸熟后，撒上葱花，既能增加菜肴的香气，还能提升口感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐蒸蛋蒸肉沫，都能让家的味道更加浓郁

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