豆腐蒸肉抱蛋，家常美食的精致变身

豆腐蒸肉抱蛋是一道结合了豆腐的嫩滑、肉末的鲜美与鸡蛋的香醇的家常菜，深受我国南方家庭的喜爱，这道菜色泽诱人，口感丰富，是一道简单易学、营养均衡的美食。

食材介绍：

豆腐：选用嫩豆腐，质地细腻，富含蛋白质、钙、磷等营养成分；

肉末：选用猪肉，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，口感鲜美；

鸡蛋：选用新鲜鸡蛋，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。

作用功效：

1、豆腐含有丰富的蛋白质，有助于增强身体抵抗力，促进生长发育；

2、肉末中的蛋白质和脂肪能够提供能量，维持身体正常运转；

豆腐蒸肉抱蛋，家常美食的精致变身

3、鸡蛋中的优质蛋白质有助于修复损伤，增强免疫力；

4、此菜含有丰富的钙、磷等矿物质，对骨骼和牙齿的健康有益；

5、豆腐蒸肉抱蛋还具有清热解毒、润肺止咳的作用。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐1块，猪肉末100克，鸡蛋2个；

2、豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用；

3、热锅凉油，放入肉末翻炒至变色，加入适量生抽、老抽、盐、糖调味；

4、将炒好的肉末铺在豆腐上，打入鸡蛋，撒上葱花；

5、锅中加入适量水，放入蒸架，将豆腐肉末鸡蛋放入蒸锅，中火蒸15分钟；

豆腐蒸肉抱蛋，家常美食的精致变身

6、蒸熟后取出，撒上少许香菜，即可食用。

小贴士：

1、豆腐焯水时，可加入少许盐，以去除腥味；

2、肉末炒制时，可根据个人口味调整调料；

3、蒸制过程中，注意观察火候，以免蒸过头；

4、豆腐蒸肉抱蛋可用作早餐、午餐或晚餐，搭配米饭或馒头食用；

5、适量食用，营养均衡，有益身体健康。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐蒸肉抱蛋，都能让家的味道更加浓郁

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