豆腐苦瓜炖肉，清热解毒的家常美味

背景介绍：

豆腐苦瓜炖肉是一道传统的家常菜，以豆腐、苦瓜和猪肉为主要食材，色香味俱佳，营养丰富，这道菜在炎热的夏季尤为受欢迎，既能清热解毒，又能满足口腹之欲。

食材介绍：

1、豆腐：豆腐是一种大豆制品，质地细腻，富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有高蛋白、低脂肪的特点。

2、苦瓜：苦瓜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C、E、B族维生素以及矿物质，具有清热解毒、消暑止渴的功效。

3、猪肉：猪肉是我国最常见的肉类，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6等营养成分，具有滋阴补虚、养血润燥的作用。

作用功效：

豆腐苦瓜炖肉，清热解毒的家常美味

1、清热解毒：豆腐和苦瓜都有很好的清热解毒作用，能够有效降低体内火气，缓解夏季暑热带来的不适。

2、增强免疫力：豆腐富含优质蛋白质，有助于增强人体免疫力；苦瓜中的维生素C和E具有抗氧化作用，能提高抵抗力。

3、滋阴补虚：猪肉具有滋阴补虚的作用，对于身体虚弱、气血不足的人群有很好的调养作用。

4、降低血糖：苦瓜中的生物活性物质能降低血糖，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

简单做法提示：

1、准备食材：将豆腐切成块，苦瓜切片，猪肉切块备用。

2、烹饪过程：先将猪肉焯水，去除血水和腥味；然后炒锅加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的猪肉翻炒；接着加入苦瓜和豆腐，翻炒均匀。

3、加水炖煮：在锅中加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，使食材充分入味。

4、调味出锅：最后加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调料，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1、豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐破碎。

2、苦瓜焯水时加入少许盐，可以减轻苦味。

3、猪肉焯水时，可以加入一些料酒和姜片，以去除腥味。

4、做这道菜时，可以根据个人口味调整调料的用量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐苦瓜炖肉，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/229396.html