作为一位资深美食家，我深知白菜瘦肉豆腐这道菜的独特魅力，它的做法简单却不失美味，是家常菜中的经典之作。

将白菜洗净切成适口大小的块状，瘦肉切成薄片，豆腐切成小块备用，在锅中加入适量的清水，待水开后，放入豆腐焯水去腥，捞出沥干水分。

白菜瘦肉豆腐的做法

热锅凉油，油温五成热时，下入瘦肉片翻炒至变色，再加入蒜末和姜末爆香，随后，放入白菜翻炒至断生，加入适量的盐、酱油调味。

将焯好水的豆腐放入锅中，加入适量的清水，小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁的味道，待汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

白菜瘦肉豆腐的做法

这道白菜瘦肉豆腐，色泽鲜亮，口感丰富，既有瘦肉的鲜美，又有豆腐的细腻，再加上白菜的清爽，三者相互搭配，成就了一道营养均衡、美味可口的家常佳肴。

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白菜瘦肉豆腐的做法