猪心鱼，这道独特的菜肴融合了猪心的醇厚与鱼肉的鲜嫩，是一道色香味俱佳的佳肴，下面，我将为您介绍几种猪心鱼的做法大全，让您在家中也能轻松享受这道美味。

我们可以尝试红烧猪心鱼，将猪心切片，鱼肉切块，用料酒、姜片、葱段腌制去腥，热锅凉油，将腌制好的猪心鱼块煎至两面金黄，再加入适量的生抽、老抽、糖、盐、清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，最后加入青椒、红椒等蔬菜翻炒均匀，即可出锅。

猪心鱼的做法大全

清蒸猪心鱼也是不错的选择，将猪心切片，鱼肉切块，用料酒、姜片、葱段腌制去腥，在盘中摆放好猪心鱼块，撒上适量的葱姜丝、生抽、盐，上锅蒸15分钟，取出后撒上葱花、香菜，淋上热油，香气扑鼻。

还可以制作酸辣猪心鱼，将猪心切片，鱼肉切块，用料酒、姜片、葱段腌制去腥，炒锅加油，放入蒜末、姜末、辣椒段爆香，再加入猪心鱼块翻炒，加入适量的生抽、老抽、糖、醋、盐、清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，最后加入青红椒、洋葱等蔬菜翻炒均匀，出锅前撒上香菜即可。

猪心鱼的做法大全

这些做法都能让猪心鱼焕发出不同的风味，让您在品尝美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。

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猪心鱼的做法大全