作为一名资深美食家，我深知白菜油豆腐这道家常菜的魅力所在，它的正宗做法其实并不复杂，却能够将食材的鲜美与营养完美结合。

白菜油豆腐的正宗做法

挑选新鲜的白菜和油豆腐至关重要，将白菜洗净后，切成适口的块状；油豆腐则需提前用温水泡软，以去除多余的油脂，热锅凉油，将蒜末和姜末爆香，再加入切成丝的五花肉翻炒至微黄，随后，将白菜放入锅中，快速翻炒至菜叶变软。

加入适量的清水，放入泡软的油豆腐，用中小火慢炖，期间，调入适量的盐、酱油、蚝油和少许糖，以提升菜肴的鲜味，待汤汁浓稠，白菜和油豆腐充分吸收调料的味道后，撒上葱花，即可出锅。

这样一道正宗的白菜油豆腐，色香味俱佳，不仅保留了食材的原汁原味，还富含丰富的营养，是家庭餐桌上的佳品。

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白菜油豆腐的正宗做法