作为一名资深的美食家，面对特大的八爪鱼，我总是充满期待，这种海中美味，不仅口感鲜美，而且营养价值极高，下面，我就来为大家分享一款特大的八爪鱼的做法。

将八爪鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，然后切成适口大小的块，用料酒、姜片和葱段腌制20分钟，以去除腥味并提鲜。

特大的八爪鱼做法

热锅凉油，将腌制好的八爪鱼块放入锅中煎至两面金黄，锅中的香气会让人垂涎欲滴，加入蒜末、姜末和辣椒爆香，再放入豆瓣酱炒出红油。

待锅中的调料炒香后，加入适量的清水，放入盐、糖、生抽、老抽调味，大火烧开后转小火炖煮10分钟，八爪鱼的口感已经变得鲜嫩可口。

特大的八爪鱼做法

加入青椒、红椒和洋葱翻炒均匀，让八爪鱼充分吸收蔬菜的清香，待蔬菜熟透后，即可出锅装盘，这道特大的八爪鱼菜肴，色泽鲜艳，口感丰富，既有海鲜的鲜美，又有蔬菜的清爽，是一道不可多得的美味佳肴。

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特大的八爪鱼做法