番茄煎烧豆腐的做法

• 豆腐

番茄煎烧豆腐，是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来分享它的做法：

准备食材：嫩豆腐一盒，番茄两个，葱姜蒜适量，盐、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉少许。

做法如下：

1、将豆腐切成约1厘米厚的片，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

番茄煎烧豆腐的做法

2、番茄洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。

3、烧热锅，加入适量油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。

4、放入番茄块，翻炒至番茄出汁，加入适量盐、糖调味。

5、将焯好水的豆腐放入锅中，轻轻煎至两面金黄，期间可加入少许生抽、老抽调色。

6、煎好的豆腐倒入事先调好的料汁中（料汁：生抽、老抽、料酒、淀粉、适量水），翻炒均匀，让豆腐充分吸收料汁。

7、烧至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

番茄煎烧豆腐色泽红亮，口感鲜嫩，是一道简单易学又美味的家常菜。

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