作为一名资深的美食家，我对家常菜尤其是排骨鸡的做法颇有研究，这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，是许多人餐桌上的常客，下面我将为大家详细介绍排骨鸡的家常做法。

准备好新鲜的排骨和鸡肉，分别清洗干净后，放入沸水中焯水去血水，捞出后沥干水分，备用，将生姜切片，大蒜拍碎，葱切段，青椒切丝，胡萝卜切片，备用。

排骨鸡的做法大全家常

炒锅加热后，倒入适量的食用油，油温六成热时，放入排骨和鸡肉翻炒至表面微黄，随后，加入生姜片、大蒜末和葱段，炒出香味，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

加入适量的清水，水量要没过食材，大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖40分钟至1小时，直至排骨和鸡肉炖至熟透，期间可以尝尝味道，根据个人口味适量调整。

加入青椒丝和胡萝卜片，翻炒均匀，再炖煮5分钟，待食材熟透后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅，这样一道美味的家常排骨鸡就完成了，鲜嫩的肉质搭配浓郁的汤汁，让人食欲大增。

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不妨试着按照这个做法，为家人朋友烹饪一道美味的排骨鸡，共享温馨时光。

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