炝拌卷心菜的做法凉拌

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作为一位美食家，我深知炝拌卷心菜的爽脆口感和清新味道是夏日餐桌上的佳品，挑选一颗新鲜的卷心菜，洗净后切成细丝，浸泡在清水中，去除多余杂质，将卷心菜捞出，沥干水分，备用。

炝拌卷心菜的做法凉拌

在锅中加入适量的油，待油温升高后，放入蒜末、干辣椒爆香，再加入一些花椒粒，炒至香味四溢，将卷心菜迅速倒入锅中，快速翻炒，使其均匀受热，待卷心菜变得微微发黄，立即关火，盛出晾凉。

加入适量的生抽、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀，让卷心菜充分吸收调料的味道，这道炝拌卷心菜色泽鲜亮，口感爽脆，既保留了卷心菜的清新，又融入了调料的醇厚，是一道既简单又美味的凉拌佳肴。

炝拌卷心菜的做法凉拌

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