炖鲫鱼的家常做法

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炖鲫鱼是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜美口感深受人们喜爱，下面，我将分享一种简单易学的炖鲫鱼家常做法。

炖鲫鱼的家常做法

准备新鲜的鲫鱼一条，洗净后在鱼身上划几刀，以便更好地入味，将鱼放入热油锅中煎至两面金黄，煎的过程中可以加入适量的姜片和葱段，以增加香气。

煎好后，加入适量的清水，水量要没过鱼身，然后放入提前准备好的调料，如料酒、生抽、老抽、盐、糖等，根据个人口味适量添加，待水开后，转小火慢炖，期间可以不时地调整火候，保持汤汁的鲜美。

炖至汤汁浓稠，鱼肉鲜嫩，便可出锅，撒上葱花、香菜等点缀，更能提升菜肴的整体口感，这样炖出的鲫鱼，汤汁鲜美，肉质细嫩，是一道适合家庭餐桌的佳肴。

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