炖巴鱼是一种简单而美味的家常菜，以下是我推荐的炖巴鱼的家常做法：

准备好新鲜的巴鱼一条，清洗干净后，切成段或块，用料酒、姜片和葱段腌制十分钟，以去腥增香，准备一些自己喜欢的蔬菜，如豆腐、白萝卜、香菇等，切成适口的大小。

炖巴鱼的家常做法

热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的巴鱼块，煎至两面微黄，煎出鱼油，加入适量的清水，放入腌制鱼的姜片和葱段，大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。

在炖煮过程中，可以加入适量的盐、胡椒粉、生抽和老抽调味，并根据个人口味加入豆腐、白萝卜、香菇等蔬菜，待鱼炖至肉质鲜嫩，蔬菜熟透，汤汁浓郁时，撒上葱花、香菜提香，即可出锅。

炖巴鱼的家常做法要点在于火候的把握和调料的搭配，只要掌握好这些要点，就能做出一道鲜美可口的炖巴鱼，这道菜汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，蔬菜清甜，非常适合全家人共享。

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炖巴鱼的家常做法