潮州白果汤，以其清甜滋润、营养丰富而闻名，以下是这道传统美食的制作方法：

准备新鲜的潮州白果（即银杏果）约500克，清洗干净后，放入锅中加水煮沸，煮至果皮微微裂开，捞出后去皮去杂质，准备一些红枣、枸杞和适量的冰糖。

潮州白果汤的做法

将去皮的白果放入锅中，加入适量的清水，放入红枣和枸杞，用大火煮沸后转小火慢炖，炖至白果熟软，汤汁略微粘稠，大约需要30分钟。

加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度，继续炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠，白果和红枣都炖至软糯。

关火，待汤汁稍微冷却后即可盛出，这道潮州白果汤色泽晶莹，口感细腻，既有白果的清新香味，又有红枣的甘甜，是一道非常适合秋季食用的养生甜品。

在制作过程中，需要注意的是白果不宜煮得过久，以免失去营养成分和口感，红枣和枸杞的添加量也要适宜，以免过于甜腻，享用这道汤品时，最好是温热食用，更能体现其醇厚的风味。

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潮州白果汤的做法