作为一名资深的美食家，我发现排骨馅的肉包子不仅味道鲜美，而且独具风味，下面我来分享一些制作排骨馅肉包子的做法窍门，让你的包子更加美味可口。

选材是关键，要选用新鲜的排骨，最好是猪排骨，肉质鲜嫩，骨头也较软，将排骨剁成小块，用清水浸泡去血水，然后用料酒、姜片和葱段腌制20分钟，以去腥增香。

排骨馅的肉包子做法窍门

调馅是灵魂，将腌制好的排骨块取出，与切成丁的香菇、胡萝卜、青椒等蔬菜混合，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀，为了让馅料更加鲜美，可以加入一点高汤或鸡精。

和面要讲究，选用中筋面粉，加入适量的水和酵母，揉成光滑的面团，将面团发酵至原来的两倍大，再揉搓排气，分成小剂子。

包制和蒸煮要细致，取一个小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入适量的排骨馅，捏紧封口，将包好的包子放入蒸锅，蒸15-20分钟，待包子鼓起，表面光滑即可。

排骨馅的肉包子做法窍门

掌握这些窍门，相信你一定能做出美味的排骨馅肉包子，让家人朋友大饱口福。

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排骨馅的肉包子做法窍门