炒鸡作为一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，以下是我为您推荐的炒鸡做法，希望您能够喜欢。

选用新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉，切成块状，大小适中，将切好的鸡肉用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜片和蒜末腌制15分钟，让肉质更加入味。

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炒鸡的关键在于火候和调料的搭配，锅中放入适量的油，待油热后，放入腌制好的鸡肉块，用大火翻炒至表面微黄，加入切好的青椒、洋葱等蔬菜，继续翻炒均匀。

随后，加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖等调料，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道，加入适量的水，盖上锅盖，中火焖煮10分钟，让鸡肉熟透。

待汤汁收干后，撒上葱花、香菜等提香，一道美味的炒鸡就完成了，这道菜色泽鲜亮，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，不妨尝试一下，相信会给您带来不一样的味蕾体验。

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