作为一名资深美食家，我来为大家详细介绍一下番茄鸡蛋腊肠的独特做法，这道菜色香味俱佳，不仅营养丰富，而且做法简单，适合家庭日常烹饪。

准备食材：新鲜番茄两个，鸡蛋三个，腊肠一根，葱姜蒜适量，番茄洗净切块，鸡蛋打散备用，腊肠切片，葱姜蒜切末。

番茄鸡蛋腊肠的做法

热锅凉油，油温五成热时，加入葱姜蒜末爆香，然后放入腊肠片煸炒，炒至腊肠微微卷曲，出油，随后，加入番茄块，翻炒均匀，炒至番茄出汁。

将打散的鸡蛋液均匀倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋液均匀裹在番茄和腊肠上，待鸡蛋凝固后，加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

番茄鸡蛋腊肠的做法

撒上葱花，出锅装盘，这道番茄鸡蛋腊肠色泽鲜艳，口感丰富，既有腊肠的鲜美，又有番茄的酸甜，再加上鸡蛋的嫩滑，三者相互搭配，让人回味无穷。

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番茄鸡蛋腊肠的做法