作为一名资深美食家，我深知排骨酱炒糯米的魅力所在，这道菜肴将排骨的鲜美与糯米的软糯完美结合，令人回味无穷，下面，我就为大家详细介绍一下这道美味的做法大全。

准备食材：排骨、糯米、生抽、老抽、料酒、盐、糖、排骨酱、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等。

做法步骤如下：

1、将排骨洗净，切成小块，用生抽、老抽、料酒、盐、糖腌制20分钟，使其入味。

排骨酱炒糯米的做法大全

2、将糯米提前浸泡4小时以上，沥干水分备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的排骨翻炒至表面微焦。

4、加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶等调料，大火烧开，转小火炖煮30分钟。

5、将炖煮好的排骨捞出，汤汁备用。

6、另起锅，放入排骨酱，小火炒香，再加入沥干水分的糯米翻炒均匀。

排骨酱炒糯米的做法大全

7、将炖煮好的排骨汤汁倒入糯米中，翻炒均匀，让糯米充分吸收汤汁。

8、盖上锅盖，中小火焖煮20分钟，直至糯米熟透，汤汁收干。

9、将炒好的糯米铺在盘底，排骨摆放在糯米上，撒上葱花点缀即可。

这道排骨酱炒糯米色香味俱佳，排骨鲜嫩多汁，糯米软糯可口，二者相互搭配，美味无穷，不妨试着在家做一下，相信会给您带来不一样的美食体验。

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