炒苦瓜，作为家常菜中的经典之作，不仅味道鲜美，还富含丰富的营养价值，以下是我为大家整理的炒苦瓜的家常做法大全，让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。

准备新鲜的苦瓜一条，将其洗净后切成薄片，为了减少苦味，可以用盐腌制一下，然后冲洗干净，准备好蒜末、姜末、辣椒等调料，以增加菜肴的香气。

炒苦瓜的做法如下：

炒苦瓜的做法大全家常

1、热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末、姜末和辣椒爆香。

2、将腌制好的苦瓜片放入锅中，快速翻炒。

3、加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀。

4、撒上一点葱花，出锅前再翻炒几下，使葱花香气四溢。

炒苦瓜的做法大全家常

炒苦瓜的关键在于火候要快，翻炒要均匀，这样才能使苦瓜的口感爽脆，味道鲜美，腌制苦瓜的时间不宜过长，以免影响口感。

这道家常炒苦瓜，色泽碧绿，口感爽脆，苦味适中，是一道既开胃又健康的佳肴，大家不妨尝试一下，相信会让您和家人朋友食欲大增。

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