炒脆面，作为一道别具风味的面食佳肴，深受美食爱好者们的喜爱，下面，我将为您详细介绍这道美食的做法。

准备好所需的食材：干面条、鸡蛋、蔬菜（如豆芽、青菜等）、肉类（如鸡肉、猪肉或牛肉）、蒜末、姜末、酱油、盐、糖、醋、辣椒油等。

做法如下：

1、将干面条放入沸水中煮至七成熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

炒脆面的做法

2、将肉类切成薄片，用适量的盐、酱油、料酒腌制十分钟。

3、热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，加入腌制好的肉片翻炒至变色。

4、加入蔬菜，翻炒均匀，炒至蔬菜断生。

5、另起锅，将面条放入锅中，用中火翻炒，使其表面微微焦脆。

6、将炒好的肉片和蔬菜倒入面条锅中，加入适量的酱油、盐、糖、醋、辣椒油调味，翻炒均匀。

炒脆面的做法

7、打入一个鸡蛋，迅速翻炒，使蛋液均匀裹在面条上。

8、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

炒脆面色泽诱人，口感酥脆，味道鲜美，是一道家常美食中的佳品，在烹饪过程中，火候的掌握至关重要，只有火候适中，才能使面条炒得既脆又不失口感，快来尝试一下这道美味的炒脆面吧！

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炒脆面的做法