作为一名资深美食家，我不得不提的便是这道家常美味——番瓜炒鸡蛋木耳，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既营养又美味，是许多家庭餐桌上的常客。

准备好新鲜的番瓜、鸡蛋和木耳，将番瓜洗净，去皮去籽，切成细丝；木耳泡发，洗净，切成小块；鸡蛋打散备用。

番瓜炒鸡蛋木耳做法

热锅凉油，油温六成热时，倒入鸡蛋液，炒至凝固，出锅备用，锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香，再加入番瓜丝翻炒均匀，待番瓜炒至微软时，加入木耳继续翻炒。

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，加入适量的盐、酱油、醋、糖等调料，翻炒均匀，出锅前撒上葱花点缀即可。

这道番瓜炒鸡蛋木耳，色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的美食佳肴，不仅适合家庭日常烹饪，也是宴客时的佳选。

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番瓜炒鸡蛋木耳做法