排骨蓬瓜汤是一道色香味俱佳的汤品，不仅营养丰富，而且做法简单，下面我将分享一些制作这道美味汤品的小窍门：

选材是关键，选用新鲜排骨，肉质鲜嫩，搭配清甜的蓬瓜，口感会更加鲜美，以下是具体的做法和窍门：

1、排骨提前用清水浸泡，去除多余的血水和杂质，然后用料酒、姜片和葱段腌制20分钟，这样可以去腥增香。

排骨蓬瓜汤的做法窍门

2、蓬瓜去皮去籽，切成均匀的小块，这样可以保证汤的口感和营养的均匀分布。

3、锅中加入适量清水，放入腌制好的排骨，大火煮沸后撇去浮沫，加入蓬瓜块，转小火慢炖。

4、炖煮过程中，可以加入适量的枸杞和红枣，增加汤品的营养价值。

5、汤炖至排骨熟烂、蓬瓜软糯时，加入适量的盐调味，再撒上葱花和香菜，增添香气。

排骨蓬瓜汤的做法窍门

6、用中火收汤，让汤汁更加浓郁。

掌握这些小窍门，你就能在家中轻松制作出一道美味的排骨蓬瓜汤，不仅适合全家人享用，还能为餐桌增添一道亮丽的风景。

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排骨蓬瓜汤的做法窍门