火锅香菜肉丸子是一道色香味俱佳的美食，下面为您详细介绍其制作方法：

准备好新鲜的猪肉馅、香菜、葱姜蒜等食材，猪肉馅可以选择五花肉或者瘦肉，根据个人口味来定，以下是具体的制作步骤：

1、将香菜洗净，切成细末；葱姜蒜切成片备用。

2、在猪肉馅中加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。

火锅香菜肉丸子的做法

3、将切好的香菜末和葱姜蒜片加入猪肉馅中，继续搅拌均匀，使香菜的味道充分融入肉馅。

4、取适量肉馅，用手挤成小丸子，大小可以根据个人喜好来定。

5、烧一锅开水，将肉丸子逐个放入水中，煮至丸子浮起，捞出备用。

6、准备火锅底料，可以是麻辣、清汤或者番茄等口味，根据个人喜好选择。

7、将煮好的肉丸子放入火锅中，加入适量的底料，用中小火慢炖，让丸子充分吸收底料的味道。

8、炖至肉丸子熟透，汤汁浓郁，即可关火。

火锅香菜肉丸子的做法简单易学，口感鲜美，是一道适合亲朋好友聚餐的佳肴，在寒冷的冬天，一家人围坐在火锅旁，品尝这道美食，真是暖意融融。

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火锅香菜肉丸子的做法