海螺汤，作为一道沿海地区的传统佳肴，以其鲜美口感和丰富的营养价值，深受美食爱好者喜爱，正宗的海螺汤做法讲究食材的新鲜与烹饪技巧的恰到好处。

选取肉质饱满、壳色光亮的海螺，清洗干净后，将其敲碎，取出螺肉，用盐水浸泡片刻以去除杂质，将螺肉焯水，去除多余的水分和杂质，捞出备用。

海螺汤的正宗做法

正宗的海螺汤关键在于汤底的熬制，将新鲜猪骨或鸡骨放入大锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖数小时，直至汤色清澈，香气四溢，在此过程中，可以加入姜片、葱段等调料，以增加汤底的鲜味。

待汤底熬好后，将螺肉重新放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉等调味品，煮至螺肉熟透，撒上葱花、香菜，淋上几滴香油，即可出锅。

这样制作的海螺汤，汤清味美，螺肉鲜嫩，不仅口感丰富，而且营养价值高，是一道不可多得的美食佳品。

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海螺汤的正宗做法