豆腐烧雅鱼，美味融合，营养满分

豆腐烧雅鱼，一道色香味俱佳的家常菜，将豆腐的细腻与雅鱼的鲜美完美结合，深受各地食客的喜爱。

食材介绍：

豆腐，被誉为“植物肉”，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，质地柔软，口感细腻，雅鱼，肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，具有较高的营养价值。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐中的大豆蛋白和雅鱼中的优质蛋白质，能增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、补钙：豆腐含有丰富的钙质，有助于骨骼和牙齿的生长发育，预防骨质疏松。

3、保护心血管：豆腐中的大豆蛋白和雅鱼中的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，保护心血管健康。

4、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮和雅鱼中的维生素E，具有抗氧化作用，延缓衰老。

豆腐烧雅鱼，美味融合，营养满分

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐、雅鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒等。

2、处理豆腐：将豆腐切成块，放入沸水中焯水去腥。

3、处理雅鱼：将雅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。

4、烹饪过程：

a. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

b. 放入豆瓣酱炒出红油，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味。

c. 放入豆腐和雅鱼，翻炒均匀，加入适量水，小火慢炖。

豆腐烧雅鱼，美味融合，营养满分

d. 待汤汁浓稠，豆腐和雅鱼熟透，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，加入少许盐，可以去除豆腐的腥味。

2、炒豆瓣酱时，注意火候，避免炒糊。

3、炖煮过程中，适时调整火候，使豆腐和雅鱼充分入味。

4、食用前，可撒上葱花、香菜等提香。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐烧雅鱼，都能让家的味道更加浓郁

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