豆腐烧辣椒，家常美食的全新演绎

豆腐烧辣椒，一道简单却极具特色的家常菜，在我国南方地区尤为流行，它将豆腐的嫩滑与辣椒的香辣完美结合，既满足了味蕾的需求，又富有营养价值。

食材介绍：

豆腐，又称豆腐花，是我国传统的豆制品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值，辣椒，含有丰富的维生素C、维生素E、辣椒素等，具有很好的药用价值。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐和辣椒均含有丰富的营养成分，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、预防心血管疾病：豆腐中的大豆蛋白能够降低胆固醇，预防心血管疾病。

3、促进消化：辣椒中的辣椒素能够刺激胃肠道蠕动，促进消化。

豆腐烧辣椒，家常美食的全新演绎

4、抗氧化：辣椒中的维生素C和E具有很好的抗氧化作用，能够防止细胞受到自由基的损伤。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐1块，辣椒适量，葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐、糖等调料适量。

2、豆腐切块，辣椒切丝，葱姜蒜切末。

3、热锅凉油，油温5成热时，下葱姜蒜爆香。

4、放入辣椒丝翻炒，加入生抽、老抽、盐、糖等调料翻炒均匀。

5、将豆腐块放入锅中，轻轻翻动，使豆腐与调料充分融合。

6、煮至豆腐入味，收汁出锅。

豆腐烧辣椒，家常美食的全新演绎

小贴士：

1、豆腐选择嫩豆腐，口感更佳。

2、辣椒可根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。

3、炒制过程中，注意火候，避免烧糊。

4、豆腐烧辣椒不宜与富含维生素C的食物同食，以免影响营养吸收。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐烧辣椒，都能让家的味道更加浓郁

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