豆腐抱鸡蛋仔，家常美食的温暖拥抱

豆腐抱鸡蛋仔，一道充满创意与家常味的美食，将豆腐的细腻与鸡蛋的醇香完美融合，是许多人心中难以忘怀的美味佳肴。

食材介绍：

豆腐抱鸡蛋仔的主要食材包括嫩豆腐、鸡蛋、葱花、生抽、盐等，嫩豆腐质地柔软，口感滑嫩，富含蛋白质和多种微量元素；鸡蛋则是营养丰富的优质蛋白质来源，富含维生素和矿物质，葱花的加入则增添了一丝清香。

作用功效：

豆腐抱鸡蛋仔具有以下几种作用和功效：

1、营养丰富：豆腐和鸡蛋都是高蛋白、低脂肪的食物，有助于增强身体免疫力，促进骨骼和肌肉的发育。

2、保护心血管：豆腐中的大豆蛋白和卵磷脂有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

3、促进消化：豆腐中的大豆纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘。

豆腐抱鸡蛋仔，家常美食的温暖拥抱

4、抗氧化：鸡蛋中的维生素E和硒元素具有抗氧化作用，有助于抵抗自由基，延缓衰老。

简单做法提示：

制作豆腐抱鸡蛋仔的步骤如下：

1、准备嫩豆腐一盒，鸡蛋两个，葱花适量。

2、将豆腐切成小块，放入碗中备用。

3、在碗中打入鸡蛋，加入适量生抽、盐，搅拌均匀。

4、热锅凉油，将豆腐块放入锅中，小火煎至两面金黄。

5、将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，均匀覆盖在豆腐上。

6、待鸡蛋液凝固后，撒上葱花，翻炒均匀即可。

豆腐抱鸡蛋仔，家常美食的温暖拥抱

7、出锅前可适量撒上一点黑胡椒粉，增加风味。

小贴士：

1、豆腐煎至两面金黄后，再加入鸡蛋液，这样豆腐不易碎。

2、鸡蛋液不宜过多，以免豆腐过于湿润，口感不佳。

3、煎豆腐时，火不宜太大，以免豆腐煎糊。

4、葱花最好在鸡蛋液凝固后再撒，这样可以保持葱花的翠绿色。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐抱鸡蛋仔，都能让家的味道更加浓郁

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