豆腐扁食馅，美味与健康的完美融合

豆腐扁食馅作为一种传统美食，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，它将豆腐的细腻与扁食的鲜美完美结合，成为了家常菜中的佳品。

食材介绍：

豆腐扁食馅的主要食材包括豆腐、扁食皮、猪肉、韭菜、虾仁等，豆腐富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有很好的滋补作用；扁食皮质地柔韧，口感滑爽；猪肉肉质鲜美，富含优质蛋白质和脂肪；韭菜含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于消化；虾仁肉质鲜美，富含蛋白质和微量元素。

作用功效：

1、营养丰富：豆腐扁食馅中的豆腐、猪肉、虾仁等食材均富含蛋白质，有助于增强身体抵抗力，提高身体素质。

2、健胃消食：韭菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，缓解便秘，提高消化功能。

3、补钙：豆腐中的钙质丰富，有助于骨骼发育，预防骨质疏松。

4、降低血脂：豆腐中的大豆蛋白能降低血脂，对心血管健康有益。

豆腐扁食馅，美味与健康的完美融合

5、预防癌症：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能降低癌症风险。

简单做法提示：

1、准备食材：将豆腐、猪肉、虾仁切成小块，韭菜切成小段，备用。

2、调馅：将切好的食材放入大碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

3、包制：取一张扁食皮，放入适量的馅料，对折成半月形，捏紧边缘，使馅料完全包裹在皮内。

4、煮制：将包好的豆腐扁食放入沸水中，煮至浮起，捞出备用。

5、汤底：煮一锅清水，加入适量的生抽、盐、鸡精、胡椒粉等调料，煮开。

6、组合：将煮好的豆腐扁食放入汤底中，撒上葱花、香菜，即可食用。

小贴士：

1、豆腐要选用嫩豆腐，口感更佳。

2、韭菜不要切得太细，以免煮制过程中流失营养成分。

3、包制时，注意不要将馅料放得太多，以免煮制过程中破裂。

4、煮制豆腐扁食时，火候要适中，避免煮得太硬或太软。

5、豆腐扁食可搭配不同口味的汤底，如麻辣、酸辣、清汤等，以满足不同口味的需求。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐扁食馅，都能让家的味道更加浓郁

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