湖北月饼，以其独特的风味和精细的制作工艺，一直以来都备受食客喜爱，下面我将分享一种典型的湖北月饼做法，供大家参考。

准备月饼皮的材料：中筋面粉、猪油、糖浆、食用碱水、水等，将面粉过筛后，加入猪油、糖浆和食用碱水，揉搓均匀，再加入适量的水，揉成面团，放置一旁发酵。

湖北月饼做法

制作月饼馅料：湖北月饼的馅料多种多样，如五仁、豆沙、莲蓉等，以五仁馅为例，将核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、蜜饯等食材切成小颗粒，加入适量的糖和猪油，搅拌均匀。

待面团发酵好后，将其分割成小块，擀成面皮，包入五仁馅料，捏紧封口，然后将月饼放入模具中，用手轻轻压实，使其形状完整。

将月饼放入预热至180度的烤箱中，烤约15分钟，待月饼表面呈金黄色时取出，在月饼表面刷上一层薄薄的蜂蜜，增加光泽和口感。

经过以上步骤，一款美味的湖北月饼便制作完成了，这款月饼皮薄馅多，口感层次丰富，既有浓郁的甜味，又有坚果的香气，实为中秋佳节不可或缺的佳品。

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湖北月饼做法