猪血烧鸡蛋，这道地道的家常菜以其独特的口感和丰富的营养价值，深受美食爱好者们的喜爱，下面，我将为大家详细介绍猪血烧鸡蛋的做法大全。

准备好所需的食材：新鲜的猪血、鸡蛋、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、清水等。

做法步骤如下：

1、将猪血切成小块，放入清水中浸泡片刻，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。

猪血烧鸡蛋做法大全

2、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

3、锅中倒入适量油，待油热后，加入葱姜蒜和辣椒爆香。

4、加入豆瓣酱，小火炒出红油。

5、倒入猪血，翻炒均匀，使其充分吸收调料的味道。

6、加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。

7、倒入事先打散的鸡蛋液，迅速翻炒均匀，使鸡蛋液均匀裹在猪血上。

8、加入适量清水，大火烧开后，转小火炖煮10分钟左右，让汤汁入味。

9、出锅前，撒上葱花，翻炒均匀即可。

猪血烧鸡蛋的做法虽然简单，但关键在于火候和调料的掌握，做好这道菜，不仅味道鲜美，还能补充身体所需的营养，是家常餐桌上的佳肴。

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