潮汕地区靠近海边，海鲜资源丰富，其中潮汕鳎目鱼以其肉质鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱，鳎目鱼，又称比目鱼，是一种双眼位于身体同一侧的海洋鱼类，下面我来为大家介绍一下潮汕鳎目鱼的做法。

将鳎目鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成薄片，在切好的鱼片上撒上适量的盐、胡椒粉和料酒，腌制十分钟，让鱼片充分吸收调料的味道。

潮汕鳎目鱼的做法

准备炒锅，倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后将腌制好的鱼片放入锅中，用中火煎至两面金黄，煎的过程中要小心翻动，以免鱼肉破碎。

鱼片煎好后，加入适量的清水，放入枸杞、红枣等配料，大火烧开后转小火慢炖，待汤汁变得浓稠，鱼肉熟透，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花，即可出锅。

潮汕鳎目鱼的做法简单易学，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是一道营养丰富、美味可口的佳肴，大家在家里也可以尝试制作，享受这道地道的潮汕美食。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/228782.html

潮汕鳎目鱼的做法