湖南益阳的鱼粑粑是一道极具地方特色的美味佳肴，其制作过程既简单又充满风味，以下是鱼粑粑的传统做法：

选取新鲜的草鱼或鲤鱼，去鳞、去内脏，清洗干净后，将鱼肉剁成细腻的肉泥，加入适量的食盐、葱姜水、料酒等调料，搅拌均匀，让鱼肉更加入味。

湖南益阳鱼粑粑的做法

随后，将浸泡好的糯米粉与鱼肉泥混合，揉搓成均匀的面团，可以适当加入一些切碎的葱花、香菜等提香，将面团分成小块，用手掌轻轻按扁，形成一个个圆饼状的鱼粑粑。

将平底锅预热，倒入适量的食用油，将鱼粑粑逐个放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，边缘略微焦脆，煎制过程中，需不时翻面，确保鱼粑粑受热均匀。

待鱼粑粑煎至两面金黄，即可出锅，此时的鱼粑粑外酥里嫩，鱼肉与糯米的香气交织，令人食欲大增，搭配上特制的辣椒酱或豆瓣酱，更能衬托出鱼粑粑的美味。

湖南益阳鱼粑粑的做法

益阳鱼粑粑，以其独特的风味和简单的制作工艺，成为了湖南地区人们喜爱的美食之一，品尝这道地道的湖南佳肴，不仅能感受到鱼肉的鲜美，还能体验到糯米软糯的口感，实为一种享受。

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湖南益阳鱼粑粑的做法