作为一个美食家，我认为排骨的家常做法无需炒糖，同样能烹饪出令人垂涎的美味，不炒糖的做法，能更好地保留排骨的原汁原味，同时减少烹饪过程中的油烟和糖分摄入，下面，我就来分享一种不炒糖的排骨家常做法。

排骨的家常做法不炒糖

将排骨洗净，用开水焯水去腥，捞出后沥干水分，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄，加入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖，翻炒均匀，让冰糖慢慢融化，为排骨上色。

加入适量的水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖，期间可以加入一些八角、桂皮、香叶等香料，增加菜肴的香气，炖至排骨肉质酥烂，汤汁浓稠，最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

排骨的家常做法不炒糖

这种不炒糖的排骨家常做法，既保留了排骨的鲜美，又避免了糖分过高，是一道健康美味的好菜，大家不妨尝试一下，相信会给你带来意想不到的惊喜。

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