作为一名资深的美食家，我对炖排骨莲藕这道经典菜肴有着独特的见解，选择新鲜的排骨是关键，肉质鲜嫩、骨肉分明，才能炖出醇厚的汤底，炖莲藕的窍门在于，先将莲藕切成均匀的片状，用盐水浸泡片刻，以去除多余的杂质和涩味。

排骨的做法炖莲藕窍门图片

在炖制过程中，先将排骨焯水去血水，然后加入姜片、葱段和料酒，以去腥增香，随后，将处理好的莲藕放入锅中，加入适量的清水，水量以刚好没过食材为宜，图片上显示的莲藕片色泽鲜艳，排列整齐，让人垂涎欲滴。

炖煮时，用中小火慢炖，使排骨和莲藕充分吸收汤汁，煮至莲藕透明、排骨肉质酥烂，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花点缀，一道美味的炖排骨莲藕就完成了，这道菜不仅口感丰富，而且营养价值高，是秋冬季滋补养生的佳品。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/228686.html

排骨的做法炖莲藕窍门图片