泡菜河粉汤的做法
作为一位资深美食家，我深知泡菜河粉汤的独特魅力，这道汤品融合了泡菜的酸辣与河粉的滑爽，让人一尝难忘，下面，我就来为大家详细介绍一下泡菜河粉汤的做法。
准备好所需的食材：泡菜、河粉、猪肉片、豆腐、葱姜蒜、香菜、辣椒等，将泡菜切丝，猪肉片用料酒、生抽、淀粉腌制十分钟；豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，油温五成热时，下葱姜蒜末爆香，再加入泡菜翻炒出香味，加入适量的清水，大火烧开，水开后，放入腌制好的猪肉片，煮至肉片变色。
将豆腐块放入锅中，继续煮至豆腐熟透，可以加入适量的辣椒，以增加汤品的辣味，待汤品再次煮沸后，放入河粉，煮至河粉熟软。
加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味，撒上香菜，即可关火，一道美味的泡菜河粉汤就做好了，酸辣可口，滑爽鲜美，非常适合在寒冷的冬日里食用，暖身又开胃。
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