河南鸡丝沱汤，作为中原地区的一道传统美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，下面我来分享一下这道美食的做法：

准备新鲜的鸡肉，将其切成细丝，用料酒、盐、生抽、姜片和蒜末腌制10分钟，让鸡肉更加入味。

河南鸡丝沱汤的做法

制作高汤，将鸡骨、猪骨和牛骨清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时，使汤底鲜美浓郁。

将腌制好的鸡丝放入锅中焯水，捞出备用，将木耳、豆腐皮、紫菜等配菜切丝，焯水煮熟。

将高汤过滤，去掉杂质，重新放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，煮沸后放入焯好水的鸡丝和配菜，煮至熟透。

河南鸡丝沱汤的做法

将煮好的鸡丝沱汤倒入碗中，撒上葱花、香菜，滴上几滴香油，即可享用。

这道河南鸡丝沱汤，汤清味美，鸡肉鲜嫩，配菜丰富，是一道既营养又美味的佳肴。

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河南鸡丝沱汤的做法