作为一名资深美食家，清蒸虎头鱼这道菜无疑是一道展现食材鲜美原味的佳肴，下面，我将为您详细介绍清蒸虎头鱼的做法大全。

选择一条新鲜的虎头鱼，清洗干净，去掉内脏和鱼鳔，然后在鱼身上划几道斜刀，以便更好地入味，用刀背轻轻拍打鱼身，使鱼肉更加松软。

下面是具体的做法步骤：

1、准备调料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐等。

清蒸虎头鱼的做法大全

2、将葱、姜、蒜分别切成片，备用。

3、在鱼身上均匀涂抹料酒、生抽和盐，腌制10分钟。

4、将腌制好的鱼放入蒸盘中，铺上葱姜蒜片。

5、锅中加入适量水，大火烧开，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸15-20分钟。

清蒸虎头鱼的做法大全

6、蒸好的鱼取出，去掉葱姜蒜，撒上葱花、香菜等点缀。

7、另起锅，加入适量油，油热后加入蒸鱼豉油，烧开后淋在鱼身上即可。

这样，一道美味的清蒸虎头鱼就完成了，这道菜色泽鲜亮，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，是一道不可多得的佳肴，在烹饪过程中，火候和调料的把握是关键，只有恰到好处，才能让这道菜的味道发挥到极致。

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