作为一名资深美食家，我深知油焖笋的独特魅力，这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，是一道家常美味，下面，我就来为大家详细介绍一下油焖笋的做法。

准备新鲜笋干若干，将其洗净后切成段，备用，将笋干放入沸水中焯水，去除涩味，捞出后，沥干水分，备用。

油焖笋的做法油焖笋干

热锅凉油，油温五成热时，加入适量的白糖，小火慢慢炒糖色，待糖色炒至微微发黄时，放入笋干翻炒均匀，让笋干充分吸收糖色。

加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料，翻炒均匀，加入适量的清水，水量要没过笋干，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖，让笋干充分吸收汤汁。

待汤汁收紧，笋干变得鲜嫩可口时，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀，撒上葱花，出锅即可。

油焖笋干的做法简单易学，关键在于火候和调料的掌握，做好这道菜，不仅能品尝到笋干的鲜美，还能感受到家的温馨，希望大家都能学会这道美味佳肴，为家人带来美好的味蕾体验。

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油焖笋的做法油焖笋干