潮汕地区的美食风味独具特色，炒香豆腐便是不可错过的一道佳肴，下面，我将分享潮汕炒香豆腐的做法，供大家参考。

准备好新鲜的嫩豆腐，将其切成大小均匀的小块，将锅预热，加入适量的食用油，油温升高后，放入切好的豆腐块，用中小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。

潮汕炒香豆腐的做法

将锅中多余的油倒出，只留少许，放入蒜末、姜末和辣椒段爆香，待香味出来后，加入事先准备好的五花肉片，炒至肉片变色，放入煎好的豆腐块，加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖和清水，翻炒均匀。

盖上锅盖，用中小火焖煮约5分钟，让豆腐充分吸收调料的味道，待汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅，这样，一道色香味俱佳的潮汕炒香豆腐就完成了。

潮汕炒香豆腐的做法

这道菜的关键在于火候和调料的搭配，煎豆腐时要控制好火候，避免煎糊；炒制过程中，调料的添加要适量，使豆腐既能保持本身的鲜嫩口感，又能充分吸收各种调料的美味。

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潮汕炒香豆腐的做法