作为一位美食家，我深知清蒸黄瓜鱼的美味所在，这道菜色香味俱佳，保留了鱼的鲜美与黄瓜的清爽，下面就来分享一下它的做法。

选择一条新鲜的黄瓜鱼，洗净后用刀轻轻在鱼身上划几刀，以便更好地入味，然后在鱼身上均匀地撒上适量的盐、料酒和姜片，腌制十分钟。

清烝黄瓜鱼的做法

将黄瓜切成薄片，摆放在盘子的底部，再将腌制好的鱼放在黄瓜片上，这样做的好处是黄瓜可以吸收鱼的多余水分，使鱼肉更加鲜美。

将盘子放入蒸锅中，大火蒸制十分钟，蒸的过程中，可以准备一些蒜末、姜末和香菜，待鱼蒸好后，均匀地撒在鱼身上。

锅中加入适量的食用油，烧至冒烟后关火，将热油均匀地浇在鱼身上，这样可以激发出蒜末、姜末和香菜的香味，一道美味的清蒸黄瓜鱼就完成了。

清烝黄瓜鱼的做法

这道菜的关键在于鱼的腌制和蒸制时间，掌握好这两个环节，就能做出一道色香味俱佳的佳肴，让人回味无穷。

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清烝黄瓜鱼的做法