淮扬菜中的鱼做法视频
作为一名资深美食家，我对淮扬菜中的鱼做法充满了浓厚的兴趣，我有幸观看了一段精彩的淮扬菜鱼做法视频，不仅让我领略到了这道菜的独特魅力，更让我对中华美食的博大精深有了更深的认识。
视频中，大厨巧妙地运用了淮扬菜讲究火候和刀工的特点，将一条普通的鱼烹饪得鲜嫩可口、色香味俱佳，大厨选用了一条新鲜的草鱼，清洗干净后，运用精湛的刀工，将鱼切成薄片，保留了鱼肉的完整和嫩滑，大厨在锅中放入适量的清水，加入姜片、葱段和料酒，待水开后，轻轻放入鱼片，煮至鱼片变色后迅速捞出。
随后，大厨在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、生抽、老抽等调料，翻炒均匀后，将煮好的鱼片重新放入锅中，翻炒均匀，使鱼片充分吸收调料的香气，大厨撒上香菜、葱花点缀，一道美味的淮扬菜鱼便完成了。
整个烹饪过程中，大厨对火候的掌控和调料的搭配非常讲究，使得这道鱼菜口感丰富，鲜嫩可口，观看这段视频，让我深刻感受到了淮扬菜的独特魅力，也让我对中华美食的热爱更加深厚。
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